啤酒設(shè)備應(yīng)該怎樣進行消毒和清洗？

啤酒屬于入口的飲用品，如何提高啤酒的質(zhì)量和保證啤酒能夠的安全飲用是重中之重，所以需要對啤酒設(shè)備進行不定期的消毒殺菌和清洗。這一點不論是流水線上的普通啤酒，還是精釀啤酒又或者扎啤都是關(guān)鍵性的。

喝扎啤壞肚子這個在全國的各大媒體上絕不少見，而且隨著現(xiàn)在氣候的反復(fù)，本身就容易讓人感到身體不適，一些扎啤沒有嚴格消毒殺菌，而且還經(jīng)過冰鎮(zhèn)，更加增加了細菌的繁殖，非常容易引發(fā)腸胃炎，所以清洗設(shè)備和定期維護尤為重要。

根據(jù)我們以往的經(jīng)驗，精釀啤酒設(shè)備對清洗系統(tǒng)進行了革新，使清洗變得更加容易。啤酒設(shè)備的清洗就是要盡可能地去除罐體、管道和設(shè)備表面上的污垢。而殺菌是經(jīng)過高溫滅菌，這樣殺菌非常徹底，若清洗殺菌不徹底，設(shè)備內(nèi)壁殘存的積垢和徽生物的繁殖會削弱殺菌劑的作用，造成精釀啤酒飲用上的衛(wèi)生隱患。所以啤酒設(shè)備在消毒的時候一定要小心謹慎，不能有任何馬虎。

那么清洗哪些罐體呢？一般就是啤酒生產(chǎn)過程所接觸到的主要設(shè)備包括糖化鍋、糊化鍋、煮沸鍋、麥汁過渡機、冷麥汁輸送管道、發(fā)醉罐、麥汁冷卻器、啤酒過渡機、醉母添加泵、啤酒輸送管道、清灑罐、灌裝機以及生產(chǎn)所用到的各種管件等。是不是非常復(fù)雜，所以我們美拓啤酒設(shè)備革新的清洗技術(shù)是非常便捷的，好的啤酒設(shè)備清洗系統(tǒng)在洗滌時必定會除掉徽生物菌落。因為殺菌劑適于表面殺菌，對內(nèi)部存活的細菌作用很小，容易造成再次污染。

山東美拓釀造設(shè)備有限公司作為專業(yè)的精釀啤酒設(shè)備制造服務(wù)商，從設(shè)備設(shè)計、制造、安裝、調(diào)試及技術(shù)服務(wù)于一體的綜合性企業(yè)。主導(dǎo)產(chǎn)品包括中小型啤酒廠設(shè)備、酒店酒吧自釀啤酒設(shè)備、精釀啤酒屋用精釀啤酒設(shè)備、教學(xué)實驗型等釀酒設(shè)備、釀酒技術(shù)服務(wù)等。我公司有精釀啤酒體驗中心，歡迎您到廠實際考察，品嘗精釀啤酒，咨詢熱線：15552598562。